こんにちは、RIEです。

 

我が家は子供が出来るまで、

晩酌と共に夕飯をとるスタイルだったため、

つまみになるおかずばかりで、

米を炊くということもありませんでした。

 

昼間は夫婦各々でとっていたので、

家に米はありましたが、

 

休みの日くらいしか

米を炊く習慣すらありませんでした。

 

 

帰りが遅くなれば買ってくるか外食だったので、

時短料理を作るということもなく。

 

 

しかし子供が出来、

離乳食のスタートが米だと知った時、

冷凍するという技術を身につけたのです。

 

 

「炊いたお米も冷凍出来るんだ、

他には何か冷凍出来るかな?」

 

と考えたのがきっかけです。

 

 

子供が成長するにつれ、

冷凍する機会も増えたので、

大容量の冷蔵庫に買い換えました。

 

 

毎日忙しい時間を過ごすママさん。

 

 

たまには手を抜いて、

ぱぱっと簡単

食事を済ませてしまいましょう!!

 

 

裏技その①冷凍食品

 

料理と呼んでいいのか不明ですが…。

我が家は、冷凍食品を

常にストックしています。

 

たこ焼き、

お好み焼き、

チャーハン、

餃子、

ドリア、etc…

 

これらはチンするだけで食べられるので、

本当に楽ちん。

 

 

時間がないとき、

子供が今すぐ何か食べたい!!

といった時はこれらを出しています。

 

 

冷凍食品が安い日が設定されているスーパーや、

元々冷凍食品が安いスーパーを見つけると、まとめ買い。

 

 

家にストックがある、と思うと、

気持ちも楽になるのでお勧めです。

 

また、完成品だけではなく、最近では

カット野菜なども多く取り扱っているので、

野菜を切る手間が省け、かなりの時間短縮に。

 

例えば、

  • 冷凍うどん
  • 冷凍ほうれんそう
  • 冷凍ネギ

 

が冷凍庫にあれば、

うどんを茹でて、冷凍野菜をトッピングすれば、

あっという間に食事にありつけますよ。

 

洗いものも減って、一石二鳥。

 

毎日冷凍食品だと健康の心配もありますが、

 

時間がないときだけならまあいいや、

と思って活用しています。

 

 

裏技その②前日に出来ることをやっておく

 

基本的に当日に急に予定が入るよりも、

前もって予定が入っていることが多い我が家。

 

 

仕事も急に入ることは無いので、

明日は忙しいな、帰りが遅いな、

という日は事前に下ごしらえ等をしておきます。

 

野菜を切るだけでもいいし、

火を通すところまでして冷蔵庫に入れ、

翌日はチンするだけ、

という段階までしておくことも。

 

 

本当に手を抜きたいときは、

二日分作っておいて、

 

翌日全く同じ料理を出すこともあります、

しかも割と頻繁に。

 

 

買い物は、少なくとも三日分、

先に済ませておくので、

先の献立を考えるのは少し面倒ですが、

 

献立を考えるのは

一日のうちで本当にいやな時間なので、

先にしておくと、ストレス軽減になります。

 

 

そして実は食材の無駄も減るので、

節約にもなります。

 

「明日はから揚げにしよう」と思っても、

肉の漬け込みは手間も時間もかかります。

 

なので、先に漬け込みまでしておいて、

忙しい翌日は片栗粉をつけて

揚げるだけにしておくだけで、全然違います。

 

 

「今日はトンカツだからキャベツの千切りにしよう」

 

と決めた日の翌日はサラダにします。

 

多めにキャベツを千切りしておけば、

翌日面倒な千切りをする手間が省けますよね。

 

 

肉じゃがやカレーは使う食材がほぼ同じなので、

煮込むところまで一緒にしてしまえば、

あとは翌日味をつけるだけ。

 

 

簡単です。

 

地味に時間のかかるみそ汁も、

翌日忙しいなら二日分作っておきます。

 

 

裏技その③冷凍ストック

先に冷凍食品の話をしましたが、

こちらは自分で作る冷凍食品です。

 

 

例えばきんぴらごぼう。

 

ごぼう一本と人参一本を使って作ると、

三人家族の我が家には結構な量になります。

 

なので、時間のある日に全て使って作り、

今日の分と明日の分に分け、保存。

 

2日連続で出すのが嫌な場合は、

冷凍しておけば数日後でも食べられるので、

我が家はいつも多めに作ります。

 

 

同じ要領で、ヒジキの煮つけも、

ヒジキ1袋と人参一本でかなりの量になるので、

時間があるときに全て使って作り、

時間がないときの為に冷凍庫でストックしています。

 

あと一品欲しい…というときも、大活躍です。

 

 

シチューを作る際もホワイトソースを多めに作り、

冷凍しています。

ホワイトソースはグラタンにも活用できます。

 

 

加熱してから冷凍しておく場合、

チンするだけですので、

火が通っているかの確認をしなくても済みます。

 

 

ハンバーグも冷凍。

 

基本的に多めに作れるものは作り、

冷凍します。

 

 

最近では、冷凍できるおかずを調べ、

作ることもしばしば。

 

ネットで検索すれば、色々と出てくるので、

よくチェックしています。

 

 

ちなみに、冷凍庫は詰めて入れておくと

冷気を逃がさないので、

電気代節約になるそうです。

 

 

まとめ

 

忙しい日々でも欠かせない食事。

 

場合によっては、

大変さをわかってもらえない私たち主婦。

 

 

工夫して、支度もストレス軽減できるように、

考えています。

 

 

 

HIROKOさんも、時短料理について書いています!

時間が無い時の夕飯ってどうしてますか?我が家の時短料理をご紹介します。

 

 

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RIE

魔の2歳児と闘っている夫と3人暮らしの主婦RIEです。元気イッパイの長男の子育て実践記や、社内恋愛・遠距離恋愛など過去の恋愛の話、結婚・出産の記事、高校を中退した時の話などを書かせてもらっています!!元バレー部部長でした! RIE自己紹介はこちら 私の記事一覧はこちら
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